Lo que debes saber antes de usar tu tasita de barro

El primer uso de la taza de barro

En el post anterior hemos escrito acerca de una taza de barro. Aquí nos centraremos en lo que debemos hacer antes de usar esta taza por primera vez.

Usar una taza de barro, a veces genera cierta incertidumbre, sobre todo si es la primera vez que agregamos estos utensilios a nuestro hogar. Es común que suceda que el café, el té o el atole se filtren por la taza de barro, esto sucede puesto que la taza no tiene resina o barniz, solo consta de barro y arcilla cocidos a alta temperatura.

Para evitar que se filtren los líquidos se debe realizar el siguiente procedimiento; solo por una ocasión y este debe ser el primer uso de nuestra taza:

1.- En un recipiente, diluir 25 gramos de masa en 375 ml de agua o la cantidad de una taza de agua. Mezclar hasta que se diluya completamente y que no quede grumos. 

2.- Colocar la taza de barro vacía a fuego alto, puede ser en la estufa, en el anafre o en el fogón.

3.- Una vez que veamos que la taza está caliente, verter en ella la mezcla que hemos preparado en el paso 1.

4.- Mientras se vierte el contenido de la mezcla decir nuestro deseo para con esta taza, por ejemplo, “Que dures, que dures, que dures. Fuiste hecha y moldeada para contener café, té y atole, no debes filtrar las bebidas que coloquemos en tu interior. Te recibimos en nuestro hogar para que nos sirvas por mucho tiempo y que te vea toda mi familia, mis hijos y los hijos de mis hijos; así debe ser y así ha sido por siempre”.

Curar una taza de barro

5.- Mover la mezcla, agregar azúcar y esperar a que hierva.

6.- Una vez que hierva la mezcla, apagar el fuego o quitar la taza del anafre o fogón.

7.- Disfrutar nuestra bebida con la familia.

  

El procedimiento anterior se le llama “ku ja ta uujk yëk xi’imy” (cuando se cura una taza) y las frases que hemos dicho antes, en Mixe es: “Jakpëm, jakpëm, jakpëm. Të myëk tanëpëktääkë jëts ja café, ja ujts wëkëëk jëts ja na’any myëk ta atamët, ka xyik näxtë ja nëj. Xäm m’jä’tyë yä ëëts n’tëkjëëjty jëts m’jakt yëkxon, m’exëyëp ëts jan mëku’uktë, jan uunk’të jëts jan äp jan oktë. Jatën myiny kyiputy xumakëxp”

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